Tardío de Santa Ema, es un Late Harvest elaborado a partir de la cepa Sauvignon Blanc.

Sus uvas, convertidas en pasas, se cosechan a mano durante el otoño para obtener una gran concentración de azúcar y aromas.

Tardío posee un color dorado brillante e intensos aromas a damascos turcos, flores secas, canela, cedro, cáscaras de naranjas y algunos toques cítricos. Su paladar es envolvente y voluminoso y posee un gran balance entre acidez y dulzor.

Tardío de Santa Ema es un vino ideal para maridar quesos, jamones curados, foie grass, postres y frutos secos.